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Tiep bou dien: arroz con pescado

Productos6 PersonasPréparation30 minsCuisson50 minsTemps total1 hr 20 mins

Descubre mi receta de tiep bou dien en unos sencillos pasos

 Persil
 Oignons
 6 cubes de bouillon
 3 Gousses d'ail
 Eau
 Poisson
 Huile
 2 Tomates
 ½ Poivron vert
 3 gousses d'ail
 ¼ De piment
 Yed
 300 gr de tomates concentrées
 Poivre
 sel
 1 l D'eau
 ¼ De chou
 4 Carottes
 1 Aubergine
 1 Manioc
 Riz cassé deux fois
1

1ère étape :

•Dans un mixeur, rajoutez une bonne poignée de persil, ¼ d’oignon, 2 cubes, 3 gousses d’ail et un peu d’eau. Ensuite, mixez le tout.

•Prenez votre poisson et faites un petit trou au niveau de la chair soit à l’aide de vos mains soit à l’aide d’un couteau.

•Ensuite mettez votre mix à l’intérieur des trous.
•Mettez de l’huile dans une poêle et faites frire le poisson pendant 6 minutes (3 minutes de chaque côté).
•Une fois le poisson prêt, réservez-le.

2

2e étape :

•Dans un mixeur, rajoutez 2 tomates, ½ oignon, ½ poivron, 3 gousses d’ail, ¼ de piment, une bonne poignée de persil et un peu d’eau. Mixez.

•Dans une casserole, mettez une bonne quantité d’huile ensuite mettez le yeb.
TIP : le yeb est LE secret du tiep bou dien. Avant de le mettre dans l’huile n’oubliez surtout pas de le rincer plusieurs fois.

•Rajoutez 300 gr de tomates concentrés et faites le frire.

•Ensuite, rajoutez votre mix et mélangez.

•Rajoutez 4 cubes, du poivre et du sel et 1L d’eau.

•Une fois que votre sauce commence à bouillir, rajoutez ¼ de chou, 4 carottes découpées fermez votre casserole et laissez cuire pendant 15 minutes.

•15 minutes après rajoutez une aubergine découpée, un manioc découpé refermez votre casserole et laissez cuire pendant 20 minutes.

•20 minutes après, rajoutez vos morceaux de poisson, fermez votre casserole et laissez cuire pendant 10 minutes.

•Une fois les 10 minutes écoulées, enlevez tout : légumes et poisson.

3

3e étape :

•Prenez du riz cassé deux fois et rincez-le 2 fois afin d’enlever l’amidon.

•Une fois le riz lavé comme il faut, rajoutez-le à votre sauce et mélangez.

•Faites-le cuire à feu doux, jusqu’à ce que toute eau tarisse.

•Si votre riz n’est pas assez cuit, rajoutez un peu d’eau, mélangez et placez du papier aluminium avant de placer votre couvercle et laissez cuire pendant 6 minutes environ.

•Ensuite coupez le feu, c’est prêt !

Información nutricional

Portion 1

Portions 6


Cantidad por porción
Calorías 980Calories provenant des lipides 300
% Valor Diario *
Graisse totale 90g139%

Graisse saturé 10g50%
Gras Trans 10g
Colesterol 10mg4%
Sodio 20mg1%
Potasio 10mg1%
Glucides totaux 10g4%

Fibre alimentaire 20g80%
Protéine 120g240%

Vitamine A 10%
Vitamine C 20%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

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