Name: Riz jollof
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: Piment; Poulet; Carottes; 1 Oignon; 4 gousses d'ail; 2 Tomates fraîches; Riz; Marinade africaine; Tomate concentrée

Riz jollof

AuthorLyvie

DifficultyMedio

Scopri la mia autentica ricetta di riso jollof.

Yields6 Servings

Prep Time35 minsCook Time1 hr 30 minsTotal Time2 hrs 5 mins

Piment

Pollo

Carottes

1 Oignon

4 gousses d'ail

2 Tomates fraîches

Riz

Marinade africaine

Tomate concentrée

•Versez la marinade africaine dans le poulet, qui a déjà été lavé dans un premier temps, et mélangez.

•Laissez reposer 30 minutes

•30 minutes après, récupérez la marinade et faites frire votre poulet

•Une fois que vous aurez fait dorer votre poulet des deux côtés, veillez rajouter l’oignon, l’ail moulu et les morceaux de tomate.

•Laissez cuire le tout pendant 8 minutes
TIP : n’oubliez pas de fermer votre casserole

•8 minutes plus tard, rajoutez du sel, du concentré de tomate et mélangez.

•Rajoutez ensuite des carottes, du persil, un peu de cube bouillon en poudre ainsi que du piment.

•Mélangez à nouveau et rajoutez un fond d’eau. Mélangez, refermez votre casserole et laissez cuire pendant 20 minutes.

•20 minutes après, retirez votre poulet et rajoutez 1 bol de riz

•Faites sauter votre riz pendant 5 minutes à feu moyen

•5 minutes plus tard, rajoutez 1 bol d’eau (utilisez le même bol que vous aviez utilisé pour le riz)
TIP : Veillez à utiliser une sauteuse/casserole qui ne colle pas, c’est très important.

•Laissez cuire à feu moyen et vérifiez la cuisson du riz une fois l’eau aura tarie.

•Une fois que l’eau aura tarie, si votre riz n’est pas cuit rajoutez un demi bol d’eau et laissez cuire à nouveau.

•Pour terminer la cuisson de votre riz, récupérez votre poulet, placez le sur le riz et versez votre jus.

•Laissez cuire à feu doux et une fois l’eau aura tarie, le riz est prêt.
Bon appétit !

Ingredients